[低カロリー]の検索結果

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A 「あきたタニタ食堂」が閉店、開店当初は話題となったが秋田市民には「味が薄い」と不評だった

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A 「あきたタニタ食堂」が閉店、開店当初は話題となったが秋田市民には「味が薄い」と不評だった

低カロリーで健康に配慮した定食を提供してきた秋田市中通の「あきたタニタ食堂」が、3月31日の営業を最後に閉店した。「タニタ食堂」は、東京の体重計メーカー「タニタ」の社員食堂のメニューを忠実に再現した低カロ...

低カロリーで健康に配慮した定食を提供してきた秋田市中通の「あきたタニタ食堂」が、3月31日の営業を最後に閉店した。

「タニタ食堂」は、東京の体重計メーカー「タニタ」の社員食堂のメニューを忠実に再現した低カロリーで塩分控えめの一汁三菜の定食を提供している食堂で、東京の店舗では低カロリーで美味しいという評判だったが、「あきたタニタ食堂」は開店当初こそメディアに取り上げられるなどで客足は良かったものの、塩辛い味付けが一般的な秋田市民の味覚には合わず「味が薄い」と不評で客足が伸びなかった。

健康に対する意識の高い東京で成功したからといって、意識の低そうな秋田で同じような定食を提供したのが失敗だったのだろう。

タニタ減塩食堂、「塩分多めが習慣」秋田で閉店

[4562] Posted by buzei at 2018/04/01 23:44:36
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B 【悲報】ダイエットコーラは4倍太る研究結果

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B 【悲報】ダイエットコーラは4倍太る研究結果

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人工甘味料は摂りたくないので、低カロリーの清涼飲料水は飲んでないけど、ほとんどの清涼飲料水に人工甘味料が入っているよね。人工甘味料によるカロリーゼロをうたったダイエット炭酸飲料。それを飲む人は飲まない...

人工甘味料は摂りたくないので、低カロリーの清涼飲料水は飲んでないけど、ほとんどの清涼飲料水に人工甘味料が入っているよね。

人工甘味料によるカロリーゼロをうたったダイエット炭酸飲料。それを飲む人は飲まない人よりも3倍太る、そんな衝撃の研究結果が世界を揺るがせている。 ただし、65歳以上の高齢者を対象とした研究なので、我々にはどの程度の影響があるのかわからないが、無視をするのは難しい。

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[4119] Posted by buzei at 2015/03/19 17:10:37
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A [健康]人工甘味料を取ると糖尿病や肥満になる

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A [健康]人工甘味料を取ると糖尿病や肥満になる

人工甘味料を摂取すると、糖尿病や肥満のリスクを高める血糖値が下がりにくい状態になることを、イスラエルの研究チームが18日付けのイギリスの科学誌「ネイチャー」に発表した。マウスにサッカリンやスクラロースな...

人工甘味料を摂取すると、糖尿病や肥満のリスクを高める血糖値が下がりにくい状態になることを、イスラエルの研究チームが18日付けのイギリスの科学誌「ネイチャー」に発表した。

マウスにサッカリンやスクラロースなどの人工甘味料を混ぜた水を与え、変化を調べたところ、マウスの腸内の細菌のバランスが崩れ、糖尿病や肥満のリスクを高める血糖値が下がりにくい状態になることが分かったという。また、研究チームがヒトへの影響を探るためおよそ380人を調べたところ、人工甘味料を多く摂取する人は少ない人に比べて体重が重かったり血糖値が高かったりする傾向が見られたという。

人工甘味料は、消費者の健康志向の高まりから「カロリーオフ」や「ゼロカロリー」を唱う低カロリー飲料や食品などに広く利用されるようになっているが、人工甘味料によってかえって肥満を招くという指摘は以前からなされている。

今回、あのSTAP細胞論文が掲載され日本でも有名な科学誌「ネイチャー」に、糖尿病や肥満のリスクを高めるという研究結果が掲載されたことで、人工甘味料が有害であるということが、テレビや新聞が垂れ流す情報しか見ないような情弱な大衆にもわかってもらえるようなら幸いである。

人工甘味料 “血糖値下がりにくい”
「ゼロ」カロリーなのに太る?! 日本で知られていない、まさかのカラクリ

[4041] Posted by buzei at 2014/09/18 11:55:00
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A 人工甘味料入りの低カロリー飲料は砂糖入りより太りやすい

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A 人工甘味料入りの低カロリー飲料は砂糖入りより太りやすい

近年、ダイエットや肥満予防のためと称して人口甘味料が使用された低カロリーの清涼飲料水が大量に販売されているが、米ジョンズ・ホプキンス大学が10年にわたって集めたデータを解析した調査研究で、低カロリー飲料...

近年、ダイエットや肥満予防のためと称して人口甘味料が使用された低カロリーの清涼飲料水が大量に販売されているが、米ジョンズ・ホプキンス大学が10年にわたって集めたデータを解析した調査研究で、低カロリー飲料を好む人は、そうでない人と比べて食べる量（カロリー）が増えたと報告された。

アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロースなどの、糖質を含まない人工甘味料入り低カロリー飲料を飲んでも血糖値が上がらないため空腹感が無くならず、かえって食べる量が増えてしまうというのは以前から指摘されていたことだが、改めてそれが裏付けられた格好だ。

人工甘味料は、麻薬、覚醒剤やアルコールとまったく同じ作用で、依存症を起こすといわれており、ダイエットをするつもりなら、「ゼロ」カロリーを強調する飲料メーカーの宣伝に惑わされずに、人工甘味料入りの清涼飲料水は飲まずに水や麦茶にした方が良いだろう。

「ゼロ」カロリーなのに太る?! 日本で知られていない、まさかのカラクリ
【話題】砂糖入りより太りやすい？　低カロリー飲料の落とし穴[06/16]

カロリーゼロにだまされるな―――本当は怖い人工甘味料の裏側
ダイヤモンド社 著者：大西 睦子

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[3809] Posted by buzei at 2014/06/18 01:18:59
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A [汚染米問題]それでも米のご飯を食べたほうが良い理由

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A [汚染米問題]それでも米のご飯を食べたほうが良い理由

カビ毒「アフラトキシン」、農薬「メタミドホス」に汚染された非食用の米が不正に食用に転売されていたことが表面化し、中にはもう米や米製品は不安で食べられないという人もいるようですが、汚染米の発生した理由を...

カビ毒「アフラトキシン」、農薬「メタミドホス」に汚染された非食用の米が不正に食用に転売されていたことが表面化し、中にはもう米や米製品は不安で食べられないという人もいるようですが、汚染米の発生した理由を考えれば、日本で流通している食品のでは米が最も安全な食品なのではないかと考えています。

メタミドホスについては汚染米自体は基準値の5倍ということのようですが、「米屋のテクニック」で正規米に混ぜられていたようですので、消費者が摂取するときには全体としては基準値を下回っていた可能性が高く、不正行為で利益を上げる行為は不愉快ですがそれほど健康に被害があるとは考えられません。

問題は、極めて毒性の強いカビ毒である「アフラトキシン」ですが、その発生原因は日本まで長い期間をかけて輸送するためです。つまり、米を輸入するということそのものが汚染米の発生原因になっているのです。

そして、実は輸送時にカビが発生するのは「米」だけではありません。カビ毒「アフラトキシン」が含まれているのは米だけではないのです。東京都の検査では多くのの輸入食品を原材料とする加工品や輸入食品そのものからこのアフラトキシンが検出されています。現時点では騒ぎにはなっていませんが、輸入された食品は大半はアフラトキシンで汚染されていると考えて間違いないと思います。

食品衛生上問題のあるカビ毒 アフラトキシン

東京都では広範囲な食品について検査を行っていますが、ピーナッツ及びピーナッツバターなどの加工品、トウモロコシ、ハト麦、そば粉などの穀類及びその加工品、ナツメッグ、白コショウなどの香辛料、ピスタチオナッツ、製あん原料雑豆、ナチュラルチーズなど多くの食品から検出し、行政的に対応しています。しかし、検出されたものの大半は微量であり、直ちに人の健康に影響を与える心配はない量です。また、アフラトキシンが検出されたものはすべて輸入食品であり、国産品からは検出されていません。

日本の自給率はカロリーベースで40%程度ですので多くの食品は輸入品です。その中で最も国産品の比率が高く確率的に「アフラトキシン」に汚染されている可能性の低い食品は米です。つまり、日本で流通している食品の中で最も安全な食べ物は「米」ということになります。

というわけで、輸入品が多く汚染されている可能性が高い「小麦」「トウモロコシ」「そば」などではなく「米」を食べましょう。

アフラトキシン(ウィキペディア)

アフラトキシン (aflatoxin) とは、カビ毒（マイコトキシン）の一種。熱帯から亜熱帯地域にかけて生息するアスペルギルス・フラバス Aspergillus flavus などのカビにより生成される。1960年にイギリスで七面鳥が大量死した際の分析中に発見された。その際は「ターキーX」と呼ばれていた。人に対する急性中毒の例としては1974年にインドで肝炎のために106名という多くの人が死亡した事件やケニアでの急性中毒事件などがある。

検疫所の検査や自治体の衛生研究所などのモニタリング調査により監視が行われているが、食卓に上る料理の食材の多くを輸入に頼る日本では、摂取を避けて通ることができない毒とされる。なお、これまでアフラトキシンが検出されたものはすべて輸入食品であり、国産品からは検出されていない。

ごはん革命 著者：西島 豊造 価格：1,000円 道出版 by Amalink

[602] Posted by buzei at 2008/09/12 16:52:51
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A 脂肪分たっぷりの高カロリー食品はなぜ美味しいのか

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A 脂肪分たっぷりの高カロリー食品はなぜ美味しいのか

カロリーが高いからこそ美味しく感じられるということのようです。仕組みは違うのでしょうが甘いものがやみつきになるのと同じですね。高カロリーがおいしい理由報酬系とは、欲求が満たされたとき快感を発生させる脳...

カロリーが高いからこそ美味しく感じられるということのようです。仕組みは違うのでしょうが甘いものがやみつきになるのと同じですね。

高カロリーがおいしい理由

報酬系とは、欲求が満たされたとき快感を発生させる脳の仕組みだ。（１）舌の情報（２）胃などのカロリー情報－この二つがそろうと報酬系が刺激され「やみつきになるほどおいしい」という満足感が得られるわけだ。
糖分でも油脂と同じことが言えるという。低カロリーの代用油や人工甘味料で「おいしいのに、なにか物足りない感じ」がするのは（２）が満たされないからだという。「口の中はごまかせても、胃まではごまかせません」と伏木教授。

なるほど、人工甘味料を使ったダイエット系の清涼飲料数がまずくて、後味が悪いのもカロリーがない偽ものの味だからということですか。まあ、生命維持に役に立たないものを取り込んでもしょうが無いですからね。

[371] Posted by buzei at 2008/05/30 03:23:43
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A 人工甘味料「アスパルテーム」で知能低下、記憶障害

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A 人工甘味料「アスパルテーム」で知能低下、記憶障害

カロリーゼロをうたったダイエット飲料や多くの清涼飲料に使用されている人工甘味料「アスパルテーム(ニュートラスウィート)」には脳の中の重要な神経伝達物質であるセロトニンの生産を阻害したりする作用があり、不...

カロリーゼロをうたったダイエット飲料や多くの清涼飲料に使用されている人工甘味料「アスパルテーム(ニュートラスウィート)」には脳の中の重要な神経伝達物質であるセロトニンの生産を阻害したりする作用があり、不眠症、鬱、知能低下、短期的な記憶喪失などさまざまな健康被害を引き起こす危険性があるそうです。しかも、低血糖状態を引き起こすためかえって食欲を刺激してしまい、まったくダイエットにならないどころか逆に体重が増えてしまいます。

人工甘味料「アスパルテーム」
この人工甘味料「アスパルテーム（フェニールアラニン化合物）」は、ダイエットコークなどに使用されています。この「アスパルテーム」は以下のような症状がでる危険な人工甘味料です。

１ 　フェニールケトン尿症の人が飲むと脳に致命的な障害を起こす。
２ 　イライラや不安感を起こす。
３ 　動物実験をした結果、脳の神経伝達物質に異常が起きた。
４ 　アスパルテームは熱ですぐ分解する。その分解物を与えた動物の子宮にポリープができた。
５ 　妊娠している動物にアスパルテームを与えたら胎仔の体重が減る。
６ 　授乳中の動物にアスパルテームを与えると胎仔の体重が減り、死ぬ胎仔が増える。
７　 アスパルテームを与えている動物の肝臓や心臓、胃、副腎に異常が起きている。
８ 　アスパルテームを与えている動物の骨の発達異常が増える。
９ 　アスパルテームを与えている動物に白内障が増える。
１０ 　アスパルテームを与えている動物に開眼不全がある。
１１ 　アスパルテームを与えた動物に脳腫瘍ができた。

などの症状が起きている。

化学兵器だった甘味料【ニュートラポイズン】全文訳
マイケル・フォックスのパーキンソン病とコークのアスパルテーム

[336] Posted by buzei at 2008/05/20 06:57:46
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