[date:20120912]の検索結果

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A [料理]カルボナーラの作り方

イタリアンレストランの人気メニューのカルボナーラを自宅で作るなら。

ソースは卵は人数分の全卵にそれと卵黄、チーズは市販の粉チーズで大さじ人数分+1
ブラックペッパーは適量で牛乳や生クリームは入れない
そこからはあんまり変わらないなあテンプレ通りで
ソテーパンに細かく切ったパンチェッタ(ベーコン)を焼いて
ゆで汁入れてソースいれてスパゲティに絡めるって感じ。

ジョリーパスタでバイトしてるけど、質問ある？

和食パスタ100
主婦と生活社著者：つむぎや,堤人美

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[3198] Posted by buzei at 2012/09/12 13:50:58
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A [料理]ペペロンチーノの作り方

お手軽パスタペペロンチーノの作り方。

ニンニクをみじん切りする
唐辛子は薄く輪切り
ソテーパンにオリーブオイルを大さじ2ひく
弱火でニンニクと唐辛子をあげていく
ニンニクがこんがりキツネ色になったら火を止めて
茹で上がったスパゲティを投入する
塩やゆで汁(塩茹での)を加えて出来上がり。

ジョリーパスタでバイトしてるけど、質問ある？

PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100
世界文化社著者：真中陽宙(まなかあきお)