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A 「きゅうり」が「世界で一番栄養のない野菜」とギネスブックに認定されていた

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A 「きゅうり」が「世界で一番栄養のない野菜」とギネスブックに認定されていた

夏が旬の野菜の代表格で河童の大好物として知られている「きゅうり」が、残なことに「世界で一番栄養のない野菜」とギネスブックに認定されていたことがわかった。「きゅうり」には、特段目立った栄養成分がないだけ...

夏が旬の野菜の代表格で河童の大好物として知られている「きゅうり」が、残なことに「世界で一番栄養のない野菜」とギネスブックに認定されていたことがわかった。

「きゅうり」には、特段目立った栄養成分がないだけでなく、ビタミンCを壊す成分「アスコルビナーゼ」が含まれているため、きゅうりにわずかに含まれているビタミンCだけでなく、トマトやピーマンなど他の夏野菜と一緒に摂ると、せっかくのビタミンCの効果が減ってしまうという。

ただし、栄養面では残念な「きゅうり」だが、主成分が水分ということから、体温調節の効能が期待できるそうなので、暑い夏にはドンドン食べて体を冷やすのも良いだろう。

世界一栄養がないとしてギネス認定された野菜「きゅうり」
不名誉なギネス認定に待った！「世界一栄養がない野菜」の真実は…

[4174] Posted by buzei at 2015/06/22 16:53:03
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