[食品]の検索結果

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A マクロビオティック（Macrobiotique）とは

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A マクロビオティック（Macrobiotique）とは

マクロビオティック（Macrobiotique）とは、古代ギリシアの医聖ヒポクラテスが唱えた「マクロビオス」に由来する「長く健康で生きるための方法（長寿法）」を意味し、人が生きていくために欠かすことの出来ない食のあ...

マクロビオティック（Macrobiotique）とは、古代ギリシアの医聖ヒポクラテスが唱えた「マクロビオス」に由来する「長く健康で生きるための方法（長寿法）」を意味し、人が生きていくために欠かすことの出来ない食のあり方（どのような食材をどのように食べるか）を基本とする、病気を予防し健康を維持するための方法論で、第二世界大戦前後に桜沢如一によって考案された食生活法や食事療法の名称として広まった。

現在、トムー・クルーズ、シャロン･ストーン、マドンナ、ニコール・キッドマンなどハリウッドスターやスーパーモデルたちが実践する食事法として世界的にも注目されている。

マクロビオティックでは、基本的に肉類、卵、乳製品など動物性の食材は控え、穀物や野菜を中心に、無農薬のもの、自然農法のもの、住んでいる土地の食材、旬のものを丸ごと食べることが推奨されている。

1.主食と副食を区別
主食として全体の5割から6割を穀物にする。副食としてスープ、味噌汁、野菜、豆類、海藻類を取る。

2.陰と陽のバランス
食材を陰陽に分類し、陰陽のバランスを考えて食事をする。

3.一物全体
一物全体はできるだけ加工しないで食材をより自然な状態で丸ごと食べること。

4.身土不二
身土不二は住んでいる環境や季節に合った食材を中心に食べること。

マクロビオティック
マクロビオティック食材事典
マクロビオティック・正食協会
マクロビオティックメーリングリスト
マクロビオティックリンク集

本当に怖い低血糖症―マクロビオティックが現代の病を治す 著者：奥津 典子 価格：￥ 880 講談社 by Amalink

[372] Posted by buzei at 2008/05/30 12:01:05
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A 脂肪分たっぷりの高カロリー食品はなぜ美味しいのか

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A 脂肪分たっぷりの高カロリー食品はなぜ美味しいのか

カロリーが高いからこそ美味しく感じられるということのようです。仕組みは違うのでしょうが甘いものがやみつきになるのと同じですね。高カロリーがおいしい理由報酬系とは、欲求が満たされたとき快感を発生させる脳...

カロリーが高いからこそ美味しく感じられるということのようです。仕組みは違うのでしょうが甘いものがやみつきになるのと同じですね。

高カロリーがおいしい理由

報酬系とは、欲求が満たされたとき快感を発生させる脳の仕組みだ。（１）舌の情報（２）胃などのカロリー情報－この二つがそろうと報酬系が刺激され「やみつきになるほどおいしい」という満足感が得られるわけだ。
糖分でも油脂と同じことが言えるという。低カロリーの代用油や人工甘味料で「おいしいのに、なにか物足りない感じ」がするのは（２）が満たされないからだという。「口の中はごまかせても、胃まではごまかせません」と伏木教授。

なるほど、人工甘味料を使ったダイエット系の清涼飲料数がまずくて、後味が悪いのもカロリーがない偽ものの味だからということですか。まあ、生命維持に役に立たないものを取り込んでもしょうが無いですからね。

[371] Posted by buzei at 2008/05/30 03:23:43
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A 味噌(みそ)汁の簡単な作り方

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A 味噌(みそ)汁の簡単な作り方

和食には欠かせない味噌汁ですが、最近はインスタントの味噌汁だと中国産の野菜が使われてそうでなんとなくいやな感じです。というわけで、味噌汁の作り方を調べてみました。材料（二人前）煮干 :5〜6ヶネギ :適...

和食には欠かせない味噌汁ですが、最近はインスタントの味噌汁だと中国産の野菜が使われてそうでなんとなくいやな感じです。というわけで、味噌汁の作り方を調べてみました。

材料（二人前）

煮干   :5～6ヶ

ネギ   :適量

豆腐   :50～80g

わかめ :適量

水     :500cc

味噌   :20g

作り方
１．鍋に水と煮干を入れ、沸騰したら中火で２～３分煮ます。
２．長ネギ、豆腐、わかめを加え煮立ってきたらいったん火を止めます。
３．おたまに味噌を入れ煮汁で味噌を溶きます。
４．溶いた味噌を鍋に入れ弱火で煮ます。煮立ってきたら出来上がりです。

簡単ですね。

具を変えれば毎日でもあきません。きのこ（まいたけ、しめじ、しいたけなど）、にら、もやし、なす、油揚げ、さつまいも、小松菜、ほうれんそうなどもいけると思います。

[340] Posted by buzei at 2008/05/22 20:55:49
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A 玄米ダイエットが良いらしい

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A 玄米ダイエットが良いらしい

玄米は糠と胚芽部分に精米された白米にはない各種栄養素がバランスよく含まれており、極端な話、玄米と塩と水があれば、栄養失調で死ぬことはない完全食品と言われるほどです。この栄養価の高い玄米を食べてダイエッ...

玄米は糠と胚芽部分に精米された白米にはない各種栄養素がバランスよく含まれており、極端な話、玄米と塩と水があれば、栄養失調で死ぬことはない完全食品と言われるほどです。

この栄養価の高い玄米を食べてダイエットできると言うのはおかしいのではないかと思われるかも知れませんが、体脂肪が体に蓄積される仕組みを考えると、理にかなったダイエット方法であることがわかると思います。

血糖値の上昇が体脂肪を増やす
食事によって血糖値が急激に上昇するとインシュリンが分泌され、血液中の糖分の燃焼が促進されるとともに余分な糖分が脂肪として蓄積されてしまいます。これが肥満の大きな原因です。この仕組みによる体脂肪の蓄積を防ぐためには、糖分が体内に吸収される速度の遅い食材を選択して、血糖値の急激な上昇を抑える必要があります。

玄米はパンや白米に比べて消化が悪いため、食後の血糖値の上昇が緩やかになり体脂肪が蓄積されにくくなります。また、同じ理由で時間が経過しても空腹感をあまり感じなくなるため、菓子などの間食をあまりしなくなります。その結果、トータルでのカロリー摂取も自然と少なくなります。このことから、白米を玄米に変えることで自然に痩せられることがわかると思います。

さらに、玄米は栄養バランスの取れた食品であるため副食(おかず)も減らせて経済的です。

そういう訳でまじめな話し玄米ダイエットをやってみようかと思ってます。

参考：
玄米酵素 | 玄米菜食のすすめ | 玄米のすすめ
脂肪燃焼の仕組みとインシュリン - 痩せる栄養学

玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック (オレンジページムック) 価格：840円 オレンジページ

by Amalink

[331] Posted by buzei at 2008/05/16 16:37:59
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A 食べるな危険！中国製冷凍餃子で重体に

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A 食べるな危険！中国製冷凍餃子で重体に

中国製冷凍餃子を食べて重体になった人が出た件について、中国毒餃子をフグに喩える朝日新聞「天声人語」の無神経な中国びいき中国だろうとどこの国であろうと、製造した食品に毒が混入していたならば、それは国の信...

中国製冷凍餃子を食べて重体になった人が出た件について、

中国毒餃子をフグに喩える朝日新聞「天声人語」の無神経な中国びいき

中国だろうとどこの国であろうと、製造した食品に毒が混入していたならば、それは国の信用をそこなう大問題なのであり、徹底的に原因究明されるべきであり、中国の対応次第では場合によっては日本政府はＢＳＥ問題のときのように全面禁輸措置だって辞さない断固たる外交措置を取るべきなのです。

中国製の食品が危険なのは中国国内やアメリカなどでも被害が出ているようので間違いないでしょうが、それを承知の上で日本の流通に乗せているのは、新聞やテレビに広告を出しているような日本の大企業ですから、テレビや新聞が中国製の食品をあまり叩かないのは不思議ではないと思います。おそらく日本の大企業が大量に抱えている中国製の食品の在庫が売れなくなったら困るのでしょう。

いくら安く生産できたとしても日本の流通経路に乗せられなければには日本では売れないのですから、ある意味中国企業は下請けに過ぎません。生産国である中国だけ叩いても日本で流通する食品の安全性が高まるわけではないでしょう。

食品のカラクリ8 知らずに食べるな!「中国産」 (別冊宝島 1484) 宝島社 by Amalink

“中国産・薬物ギョーザで１０人被害・１人重体” 千葉や兵庫で被害発生。殺人未遂で捜査…ＪＴフーズが輸入
厚生労働省：中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例の発生について
中国産冷凍ギョウザが原因と疑われる健康被害事例の発生について（第５報）

[205] Posted by buzei at 2008/02/02 10:36:40
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A ケンタッキーのバイトが「ゴキブリ揚げた」とmixiで告白

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A ケンタッキーのバイトが「ゴキブリ揚げた」とmixiで告白

吉野家のバイトによる「テラ豚丼」騒動の余韻も覚めやらぬ中、ケンタッキーのバイトが「ゴキブリを揚げた」ことをmixiの日記で告白し問題になっている。ケンタッキーにとっては稼ぎ時のクリスマスを控えるこの時期に...

吉野家のバイトによる「テラ豚丼」騒動の余韻も覚めやらぬ中、ケンタッキーのバイトが「ゴキブリを揚げた」ことをmixiの日記で告白し問題になっている。

ケンタッキーにとっては稼ぎ時のクリスマスを控えるこの時期に問題が表面化したことで、消費者の買い控えも予想されケンタッキーにとっては思わぬ打撃になりそうだ。

「ケン〇ッキーでゴキブリを揚げた」 バイトがmixiで告白→炎上

>テラ豚丼～
>2007年12月05日02:13
>おもしろすぎでしょ
>バイトしてればそんなことやっちゃうよねー
>ケン〇ッキーでゴキブリ揚げてたムービー撮ればよかった
>吉野家でバイトしてるひと、つぎわテラカレー作って動画載せてみて(^ω^) （以下略）

>ってかね、ゴキブリって油で揚げてもなかなか死なないんだよー
>死んだかと思って出すと動きだすからね
>衣つけて圧力かけて揚げたら死んだけど
>実験協力:ケン〇ッキー

吉野家といいケンタッキーといい安い時給でバイトを使って商売してる外食業界はダメだな、食う気がしない。

[141] Posted by buzei at 2007/12/06 02:09:14
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A 「絶品チーズバーガー」売り切れ続出で一時販売休止

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A 「絶品チーズバーガー」売り切れ続出で一時販売休止

ロッテリアが「ファストフードの常識を超えたまったく新しいこだわりの新メニュー」として2007年11月30日から首都圏48店舗限定で販売を開始した「絶品チーズバーガー」が12/4〜12/6まで一時販売休止となった。12/7以...

ロッテリアが「ファストフードの常識を超えたまったく新しいこだわりの新メニュー」として2007年11月30日から首都圏48店舗限定で販売を開始した「絶品チーズバーガー」が12/4～12/6まで一時販売休止となった。12/7以降は1日平均200食限定で販売される。

48店舗限定『絶品チーズバーガー』発売 ※12/4～12/6販売休止のお知らせ

[140] Posted by buzei at 2007/12/05 03:45:13
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A マクドナルドで意図的なラベルの貼り替え

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A マクドナルドで意図的なラベルの貼り替え

弊社では、引き続き店舗を直轄でコントロールしている中、11月26日夕刻、このことに対する一部報道機関の問い合わせがあったこともあり、再度アスリート社に問い合わせしたところ、本日午前1時にアスリート社員から意...

弊社では、引き続き店舗を直轄でコントロールしている中、11月26日夕刻、このことに対する一部報道機関の問い合わせがあったこともあり、再度アスリート社に問い合わせしたところ、本日午前1時にアスリート社員から意図的なラベルの貼り替えをしたという発言が検証されました。またアスリート社員の証言によると、賞味期限を過ぎたシェイクミックス、ヨーグルトを使用していた可能性があるという発言がありました。それが事実なら違反の疑いがあります。このことは今までの聞き取り調査の中では出てきておらず、弊社としては法令違反であるという技術的検証を終える前ですが、自主衛生基準が守られていなかった点と、聞き込み調査の結果虚偽の報告がなされたことから、フランチャイズ契約の即刻契約解除を通告、4店舗の営業を速やかに直営に移行しました。

http://www.mcd-holdings.co.jp/news/2007/release-071127.html

[135] Posted by 名無しさん at 2007/11/30 03:32:12
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A 国産うなぎの相場はいくら？

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A 国産うなぎの相場はいくら？

土用の丑の日が近づくなか、中国産うなぎから使用が禁止されている抗菌剤が検出され話題沸騰の「うなぎ」ですが、某牛丼チェーンのうな丼は値段から考えて間違いなく中国産だろうと言われていますが、国産うなぎの相...

土用の丑の日が近づくなか、中国産うなぎから使用が禁止されている抗菌剤が検出され話題沸騰の「うなぎ」ですが、某牛丼チェーンのうな丼は値段から考えて間違いなく中国産だろうと言われていますが、国産うなぎの相場は一体いくらぐらいなのかと調べてみたのですが、あまりよくわかりませんでした。近所のスーパーでは愛知産や鹿児島産のうなぎが一尾800円程度で売られてましたが、国産うなぎの値段はそんなものなのでしょうか？

産地偽装の噂もあるので国内産と書いてあっても油断はできません。まあ、中国産うなぎを輸入しているのは商社ですから、商社から食材を仕入れているような大手食品会社のうなぎが中国産なのは確実でしょう。

もっとも、いろいろ調べてみると日本産のうなぎが一番美味しいというわけでもないようです。業界では台湾産のうなぎの評価が高いようです。

中国の鰻蒲焼事情（1）
中国の鰻蒲焼事情(2)
中国産食品の危険性　都内のうなぎ屋ですが、こっそり中国産うなぎを使ってます
マスコミの風潮に納得できないので、あえて中国産鰻を取り上げてみました
うなぎネット,シラスウナギ,活鰻,鰻蒲焼,鰻情報
ウナギ情報館

[54] Posted by buzei at 2007/07/15 14:12:54
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A ラーメン発見伝（カップ麺）があまり美味しくない件

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A ラーメン発見伝（カップ麺）があまり美味しくない件

ビックコミックスペリオール連載の漫画「ラーメン発見伝」の中のラーメンを日清食品がカップ麺にした、魚介旨味（塩）と焼魚旨味（醤油）を食べてみたのですが、値段の割には「こんなもんか〜」という感じで特に美味...

ビックコミックスペリオール連載の漫画「ラーメン発見伝」の中のラーメンを日清食品がカップ麺にした、魚介旨味（塩）と焼魚旨味（醤油）を食べてみたのですが、値段の割には「こんなもんか～」という感じで特に美味いというわけではないですね。

最近食べたカップ麺の中では、「凄麺 焦がしねぎ塩」が一番です。

[44] Posted by buzei at 2007/06/11 01:39:55
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